" دايت الكيتو keto " ما هو النظام الغذائي الكيتوني بالتفصيل .. - شبكة السعودية

” دايت الكيتو keto ” ما هو النظام الغذائي الكيتوني بالتفصيل ..

جوجل بلس

النظام الغذائي الكيتوني ، هو نظام غذائي يستخدم غالبًا لفقدان الوزن وعلاج بعض الأمراض. وهو نظام غني بالدهون ومتوسط ​​البروتين ومنخفض في الكربوهيدرات (النشا والسكر). في الغالب ، 70٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون ، و 25٪ من البروتين ، و 5٪ من الكربوهيدرات. سأشرح بالتفصيل حول الماكرو keto وكيفية حسابه. يُعرف أيضًا باسم النظام الغذائي الكيتوني أو النظام الغذائي الكيتون ، ويصنف في المجتمع العلمي بين الحميات منخفضة الكربوهيدرات والوجبات عالية الدهون ، أو LCHF أو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات عالي الدهون.
فكرة النظام الغذائي الكيتون هي تقليل الكربوهيدرات إلى الحد الأقصى (أقل من 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا) وبالتالي يعتمد الجسم على الدهون (من الطعام ومن الجسم) للحصول على الطاقة بدلاً من ذلك. الجلوكوز ، حيث يشاع أن انخفاض مستويات الأنسولين في الجسم يحفز حرق الدهون (الأنسولين هو هرمون يفرزه البنكرياس للتعامل مع الجلوكوز في الدم وينقله إلى الخلايا للحصول على الطاقة).
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن حمية الكيتو لا تحتوي على نسبة عالية من البروتين (حمية أتكنز غنية بالبروتين والدهون وقليلة الكربوهيدرات) ، لأن نسبة البروتين العالية تتحول إلى جلوكوز عن طريق عملية استحداث الجلوكوز ويقلل من تصنيع الكيتونات في الكبد. . سأشرح لكم في هذا المقال كمية البروتين المطلوبة أثناء حمية الكيتو ، لوجود مفهوم خاطئ شائع في المقالات العربية ، حيث تصف كميات كبيرة من البروتين.
يعتمد الدماغ بشكل أساسي على الجلوكوز للحصول على الطاقة. عندما يتم تقليل الكربوهيدرات بشدة ، يبدأ الكبد في تكسير الدهون وتحويلها إلى كيتونات في الكبد. تنتقل هذه الكيتونات في الدم وتغذي الدماغ والخلايا الأخرى (لأن الأحماض الدهنية لا تنتقل إلى الدماغ بسبب حاجز الدم) ، ويكون جسمك حينها في حالة الكيتوزيه.
يقيس متابعو النظام الغذائي الكيتوني الكيتونات في الدم أو البول للتأكد من أنهم في حالة الكيتوزية. كان مستوى الكيتون في دمك في ذلك الوقت أعلى من 0.5 مليمول / لتر ومن الناحية المثالية 1.5-3 مليمول / لتر ، أعلى من جسمك في حالة خطيرة تسمى الحماض الكيتوني أو الحماض الكيتوني ، سأتحدث حول ذلك لاحقًا في قسم تلف الكيتون.
وتجدر الإشارة إلى أن قياس كمية الكيتونات في الدم غير ضروري ، لأن اتباع الكيتو يعتمدون على طريقة أبسط وهي متابعة الآثار الجانبية للنظام الغذائي الكيتوني ، مثل زيادة التبول وجفاف الحلق والفم و تغيرات في العرق. . وتجدر الإشارة إلى أن الصيام لفترات طويلة يزيد من نسبة الكيتونات في الدم (لذلك كان الصرع يعالج في الماضي). نظرًا لأنك لا تستطيع الصيام طوال حياتك ، يتم استخدام نظام الكيتو لتحقيق الكيتوزية بدلاً من الصيام.